Infusion

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L'infusion est une méthode d'extraction des principes actifs d'une préparation végétale par dissolution dans un liquide initialement bouillant que l'on laisse refroidir. Le terme désigne aussi les boissons préparées par cette méthode, comme les tisanes, le thé par exemple. Cette opération s'oppose à la décoction, dans laquelle le liquide est maintenu bouillant, et à la macération dans laquelle le liquide est froid. Le solvant n'est pas nécessairement de l'eau, c
Infusion

L'infusion est une méthode d'extraction des principes actifs d'une préparation végétale par dissolution dans un liquide initialement bouillant que l'on laisse refroidir. Le terme désigne aussi les boissons préparées par cette méthode, comme les tisanes, le thé par exemple. Cette opération s'oppose à la décoction, dans laquelle le liquide est maintenu bouillant, et à la macération dans laquelle le liquide est froid. Le solvant n'est pas nécessairement de l'eau, cela peut être également une huile ou un alcool. Catégorie:Boisson ast:Infusión ca:Infusió de:Aufgussgetränk en:Infusion es:Infusión it:Infuso la:Infusum no:Infusjon pt:Infusão simple:Infusion sl:Poparek sv:Infusion
Sujets connexes
Alcool (chimie)   Boisson   Décoction   Eau   Huile   Liquide   Macération   Solvant   Thé   Tisane  
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