Fruit confit

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Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. La préparation consiste à remplacer par osmose l’eau d'un fruit par du sucre qui en assurera la conservation. On trouve sur les rayons toutes sortes de fruits confits et de mélanges :
- Mélange de fruits confits
-Cerises confites
-Angélique confite, faite à partir de la tige épaisse de cette plante
-Cédrat confit, utilisé en pâtisserie
Fruit confit

Les fruits confits, glacés au sucre, sont utilisés en pâtisserie pour la décoration des gâteaux. La préparation consiste à remplacer par osmose l’eau d'un fruit par du sucre qui en assurera la conservation. On trouve sur les rayons toutes sortes de fruits confits et de mélanges :
- Mélange de fruits confits
-Cerises confites
-Angélique confite, faite à partir de la tige épaisse de cette plante
-Cédrat confit, utilisé en pâtisserie
-Abricots confits
-Écorces d'orange et de citron confites
-Clémentine confite

Voir aussi

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Sujets connexes
Angélique (confiserie)   Aromates, colorants et auxiliaires de pâtisserie   Cerise   Citron   Clémentine   Cédrat   Gâteau   Ingrédients de cuisine   Orange (fruit)   Osmose   Pâtisserie   Sucre  
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