Pain perdu

Infos
En français européen, l'expression pain perdu désigne un mets servi au petit-déjeuner et éventuellement au goûter. Au Canada on parle de pain doré. Le nom anglais de ce mets est French toast (pain grillé français). En Espagne, la torrija est une spécialité, notamment au Pays basque. La torrija est une sorte de pain perdu. La version de la cuisine britannique est le pouding au pain et au beurre.
Pain perdu

En français européen, l'expression pain perdu désigne un mets servi au petit-déjeuner et éventuellement au goûter. Au Canada on parle de pain doré. Le nom anglais de ce mets est French toast (pain grillé français). En Espagne, la torrija est une spécialité, notamment au Pays basque. La torrija est une sorte de pain perdu. La version de la cuisine britannique est le pouding au pain et au beurre.

Ingrédients

Pour 4 personnes :
- 4 belles tranches de gros pain de campagne rassis
- 2 verres de lait
- 2 œufs
- beurre
- miel ou cassonade ou sirop d'érable

Préparation

- Battez les œufs en omelette et mélangez-les au lait bouillant.
- Trempez les tranches de pain dans le mélange.
- Égouttez les tranches de pain et faites-les frire dans une poêle avec du beurre fondu.
- Servez les tranches de pain nappées de miel ou saupoudrées avec de la cassonade ou avec un généreux coulis de sirop d'érable. On peut aussi saupoudrer la tranche imbibée avec du sucre pour que celui-ci caramélise à la friture.

Astuces

- Essuyez la poêle et beurrez entre chaque service, cela évitera d'avoir un pain perdu carbonisé.
- Pour la cuisson, laissez dorer le pain

Dégustation

Un bon verre de lait frais accompagnera très bien le pain perdu

Voir aussi

- Tartines
- Pain
- Liste des recettes par ordre alphabétique
- Recettes rapides Catégorie:Pain bar:Bofesn de:Armer Ritter en:French toast es:Torrija fi:Köyhät ritarit he:פרנץ' טוסט hu:Bundáskenyér ja:フレンチトースト nl:Wentelteefje pt:Rabanada sv:Fattiga riddare zh:西多士 zh-yue:西多士
Sujets connexes
Anglais   Beurre   Canada   Caramélisation   Cassonade   Cuisine britannique   Espagne   Goûter   Lait   Liste des recettes par ordre alphabétique   Miel   Pain   Pays basque   Recettes rapides   Sirop d'érable   Tartine  
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