Crottin de Chavignol

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Le Crottin de Chavignol est un fromage français, du nom d'un village situé près de Sancerre, dans le Berry (aujourd'hui les départements de l'Indre et du Cher), bénéficiant d'une Appellation d'Origine Controlée depuis 1976. C'est un fromage à base de lait de chèvre à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. 400px Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 semaines, mais il est aussi excellent de
Crottin de Chavignol

Le Crottin de Chavignol est un fromage français, du nom d'un village situé près de Sancerre, dans le Berry (aujourd'hui les départements de l'Indre et du Cher), bénéficiant d'une Appellation d'Origine Controlée depuis 1976. C'est un fromage à base de lait de chèvre à pâte molle à croûte fleurie, d'un poids moyen de 60 grammes. 400px Sa période de dégustation optimale s'étale d'avril à septembre après un affinage de 4 semaines, mais il est aussi excellent de décembre à mars. Production : 1 531 tonnes en 1998 (-6, 31% depuis 1996) dont 100% au lait cru (41% en fermier). Catégorie:Fromage français Catégorie:Fromage au lait de chèvre Catégorie:Fromage à pâte molle à croûte fleurie Catégorie:Fromage AOC de:Crottin de Chavignol en:Crottin de Chavignol hu:Crottin de Chavignol nl:Crottin de Chavignol sv:Crottin de Chavignol
Sujets connexes
Affinage   Fromage   Fromages au lait de chèvre   Fromages à pâte molle à croûte fleurie   Sancerre  
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