Mandarine

Infos
Mandarine Satsuma La mandarine est un agrume. C'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutaceae. Le fruit d'un diamètre de 5 à 8 cm est sphérique et légèrement aplati. Sa chair, sucrée et parfumée, est l'une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins. Son écorce est fine, d'une couleur rouge-orangée. Une mandarine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse ou aussi, d
Mandarine

Mandarine Satsuma La mandarine est un agrume. C'est le fruit du mandarinier, un arbre de la famille des Rutaceae. Le fruit d'un diamètre de 5 à 8 cm est sphérique et légèrement aplati. Sa chair, sucrée et parfumée, est l'une des moins acides parmi les agrumes, mais elle a de nombreux pépins. Son écorce est fine, d'une couleur rouge-orangée. Une mandarine se divise généralement en une dizaine de quartiers. Un quartier est parfois appelé une cuisse ou aussi, dans le Périgord, appelé "perne".

Utilisation

Les utilisations de la mandarine sont identiques à celles de l'orange. Elle est notamment appréciée comme fruit de bouche. L'écorce est utilisée pour faire de la liqueur.

Conservation

La mandarine se conserve environ une semaine à température ambiante. On peut doubler ce temps en la plaçant dans le bac à légumes du réfrigérateur.

Culture

Le mandarinier (Citrus reticulata) est un petit arbre aux feuilles simples vert foncé brillant. Il est originaire d'Asie du Sud-Est (Chine et Viêt Nam). Il n'est connu en Europe que depuis le début du . Il est cultivé en Espagne, en Algérie, Tunisie au Maroc et aux États-Unis. Dans les zones trop froides, on le greffe sur Poncirus afin qu'il puisse supporter les hivers plus rudes.

Production

Aujourd'hui, la mandarine commune est progressivement remplacée par ses hybrides dépourvus de pépins, notamment la clémentine (hybride de l'orange douce et de la mandarine) qui représente à elle seule 80% du marché des petits agrumes en France. Les 20% restants sont en majorité occupés par des hybrides, principalement la clemenvilla (croisement de tangelo et de clémentine) et les ortaniques (hybrides de tangerine et d'orange). Image:Mandarin_orange_tree.jpg|Mandarinier Image:Mandarin_tree_closeup.JPG|Mandarinier de plus près

Voir aussi

===
Sujets connexes
Agrume   Algérie   Asie du Sud-Est   Citrus reticulata   Civilisation chinoise   Clémentine   Cuisse (portion)   Espagne   Europe   Hybride   Maroc   Orange (fruit)   Ortanique   Périgord   Rutaceae   Tangerine   Tunisie   Viêt Nam  
#
Accident de Beaune   Amélie Mauresmo   Anisocytose   C3H6O   CA Paris   Carole Richert   Catherinettes   Chaleur massique   Championnat de Tunisie de football D2   Classement mondial des entreprises leader par secteur   Col du Bonhomme (Vosges)   De viris illustribus (Lhomond)   Dolcett   EGP  
^