Zébu

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Des zébus utiliséex comme bêtes de trait à Mumbai (Inde).|thumb Le zébu (Bos taurus indicus) est un bovidé domestique descendant d'une sous-espèce indienne de l'aurochs. Le mot zébu vient du tibétain « zeba » étymologiquement « bosse ».
Zébu

Des zébus utiliséex comme bêtes de trait à Mumbai (Inde).|thumb Le zébu (Bos taurus indicus) est un bovidé domestique descendant d'une sous-espèce indienne de l'aurochs. Le mot zébu vient du tibétain « zeba » étymologiquement « bosse ».

Systématique

Ayant auparavant un statut d'espèce à part (Bos indicus), le zébu est actuellement considéré comme une sous-espèce de Bos taurus : Bos taurus indicus. Selon la tendance actuelle des biologistes de reclasser les espèces domestiques en simple sous groupe des espèces sauvages originelles, le zébu est de plus en plus souvent présenté sous le nom de Bos primigenius indicus (une sous espèce de Bos primigenius), ou sous le nom de Bos primigenius f. indicusMargret Bunzel-Drüke, « Ecological substitutes for Wild horse and Aurochs », WWF Large Herbivore Initiative, 2001, . » (f. pour forma signifiant que le zébu est une « forme » domestique, et non une sous-espèce à part entière, statut réservé par certains biologistes à des animaux sauvages).

Origine

Le zébu est originaire de la péninsule indienne. Il a existé durant la préhistoire, une branche différenciée de l'aurochs en Inde, Bos primigenius namadicus. Le zébu en est-il le descendant, ou s'est-il séparé ultérieurement de la branche bovine Bos primigenius taurus? Les recherches actuelles en archéologie ne permettent pas de trancher. En revanche, l'histoire du zébu comtemporain, bos taurus indicus, est connue avec plus d'acuité. Il a été domestiqué à Mehrgarh depuis 8500 et 6000 ans. De là, il a colonisé toute la péninsule indienne. Par la suite, il est arrivé en Afrique où ses capacités d'acclimatation se sont bien adaptatées à l'assèchement progressif d'une partie du continent. Les trois théories sur la date de son arrivée en Afrique sont les suivantes:
- Arrivée ancienne (il y a 3 à 4000 ans) Il serait arrivé probablement par la Mésopotamie et l'Egypte. (Payne et Wilson, 1999 et Henri Lhote, L'Extraordinaire aventure des Peulshttp://ennedi.free.fr/peul.html)
- Arrivée au premier millénaire avant JC d'un zébu venu d'Égypte. (théorie basée sur les recherches archéologique: Muzzolini, 2000) Ce zébu, aurait lentement diffusé ses gènes au fil des croisements dans les populations bovines autochtones d'Afrique.
- Arrivée plus tardive de zébus indo-pakistanais amenés dans la corne de l'Afrique par les Arabes. (Éthiopie, Somalie) Cette thèse est appuyée par des recherches sur la génétique moléculaire; (Hanotte et autres, 2002) elle montre une diffusion rapide des gènes de zébus dans les populations autochtones. Le peuplement malgache daterai aussi de cette époque. Une seconde arrivée beaucoup plus récente en Afrique date des années 1880. Des missionnaires italiens ont introduit des bovins européens afin d'augmenter le productivité en Erythrée. Avec eux, ils ont amené la peste bovine qui a décimé le cheptel local. Une importation massive a été faite depuis l'Inde afin de rendre aux populations locales leur moyen de subsistance. Les américains et les australiens ont été séduits par les qualités du bovin à bosse et l'ont également importé. Ils ont développé un élevage florissant au Brésil, aux États-Unis, en Amérique centrale et en Australie. Depuis l'indépendance de l'Inde, les exportaions de bovins ont cessé. La vahce est sacrée dans ce pays, et leur voyage outre mers n'est pas désiré.

Morphologie et aptitudes

Le zébu existe en couleurs aussi variées que celles du boeuf. Cependant, les couleurs rouge et gris clair sont majoritaires. Généralement, le poil est de couleur claire, lui permettant de supporter la chaleur. La peau est noire et minimise ainsi les risques de cancer. La peau est ample, voire lache sous le cou: elle augmente la surface, permettant un meilleur échange thermique. Cette peau a la faculté de vibrer comme celle des chevaux pour faire fuir mouches et taons. Sa résistance aux parasites externes est importante. Les oreilles sont de grande taille et souvent pendantes. Une bosse graisseuse réhausse le niveau du garrot, surtout chez les mâles. Cette bosse étant petite ou grosse, droite ou tombante selon les races. Elle constitue une réserve calorique qui leur permet de supporter des périodes de "vaches maigres". Selon les races et la richesse des pâturages, les individus peuvent peser de 200 kg à plus d'une tonne.

Utilisations

En Inde, il est élevé pour son lait et sa force de travail. Les animaux trop vieux sont relachés en liberté. Ils errent dans les campagnes et les villes, à la recherche de la nourriture que les Hindous leur donnent. Dans les autres pays, la production a aussi été orientée vers la viande. Lorsque la sélection à l'européenne a oeuvré, leur productivité égale presque celle des bovins européens, mais dans des milieux climatiques où les zébus seuls peuvent être rentables. Il est élevé par les agriculteurs, pour son lait, pour sa viande, son cuir et comme animal de trait. Les cornes de zébus sont utilisées pour faire des manches de couteau. Elles sont préférées aux cornes de bœuf, car elles sont plus grandes. Chez les peuples d'Afrique pratiquant nomadisme et pastoralisme, (Massaïs, Peuls) le prestige des famille se mesure à l'importance des troupeaux. Ainsi, les animaux ne sont que très rarement abattus. Leurs éleveurs utilisent leur lait; même si la production par animal est faible, la traite est faite en rotation sur toutes les femelles, assurant ainsi une quantité suffisante pour la tribu. Ches les Massaïs, le sang est prélevé à l'aide d'une flèche sur la carotide des animaux. Ils fournissent ainsi un produit riche en protéine et en fer, sans avoir à abattre l'animal. Le zébu étant un bovin, la liste des races existantes et inclue dans la Liste des races bovines. Il est d'ailleurs difficile de distinguer bovin eurasiatique et zébu en Afrique, tant les métissages entre les deux branches ont été importants et répétés.

Voir aussi

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Sujets connexes
Afrique   Amérique centrale   Animal de trait   Arabes   Aurochs   Australie   Bos taurus   Brésil   Carl von Linné   Carotide   Corne de l'Afrique   Cuir   Domestication   Henri Lhote   Inde   Lait   Liste des races bovines   Madagascar   Mehrgarh   Mouche   Mésopotamie   Pakistan   Peuls   Préhistoire   Somalie   Tibet   Viande   World Wide Fund for Nature   Zébu  
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